世界保健機関（ＷＨＯ）は？？？21日に2009年版の・・・「世界保健統計」を発表し 、、、そのなかで   2007年の日本の・・・平均寿命が ～ ～ ～世界一の長寿で！！！83歳。。。前年までに続いて？？？首位の座を！！！維持したことを・・・報告しました。    老けない体をつくる (健康人新書)(2008/09/...

レスベラトロールは！！！何千とある・・・ ポリフェノールの中の１つ？？？スチルベンの誘導体 、、、 スチルベノイドの一種として！！！抽出された物質です。ところが　　　このレスベラトロールは？？？その植物が本来もっている・・・体内成分ではなく！！！たとえば ブドウ果実が・・・カビや病原菌の攻撃？？？感染を受けたり！！！傷がついたときなどに！！！ ...

ワインに多く含まれるという？？？ポリフェノールですが！！！ポリフェノールとは・・・どのようなものなのでしょうか？？？ポリフェノール (polyphenol) poly（ポリ＝複数）の・・・phenol（フェノール）という意味で 、、、分子内に複数の？？？フェノール性ヒドロキシ基 をもつ植物由来の成分を・・・総称してこのように呼び ！！！  生物...

それでは 、、、ワインにはどのような？？？成分が含まれて・・・いるのでしょうか？？？ ワインに含まれる・・・主な成分は ～ ～ ～エチルアルコールや糖分・・・有機酸類やミネラル・・・ポリフェノールなどです。   ワインの科学(2008/06/20)ジェイミー・グッドエチルアルコールは 、、、酵母がぶどう果実（ぶどう糖）を？？？発酵して...